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异常损耗（Abnormal spoilage）指在正常工作条件下超过预期损耗数量的损耗。例如，如果使金枪鱼罐头出现凹痕是不正常的，会计人员就会将这些出现凹痕的金枪鱼罐头的成本看作是异常损耗。但正常损耗成本被 分配到合格产品中，而异常损耗费用通常被费用化。这样，会计人员将正常损耗看作是一种产品成本，而把异 常损耗看作是一种期间费用。
全面质量管理的提倡者也许更喜欢将所有损耗归为异常损耗。正常损耗费用被合格产品成本掩盖。除非管理部门要求有专门的损耗成本分析，否则他们不会知道损耗成本在产品成本中所占比重是大是小。例如，管理 人员能够看到一个关于金枪鱼罐头生产成本的报告，上面写着每个罐头的成本是 0.50 美元，但他们并不知道这 0.50 美元中有多少属于损耗成本。
我们建议会计人员不管是正常损耗还是异常损耗都报告给管理人员，这样管理人员就可以作出有根据的决定来减少损耗。
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